Cave de Ribeauville

Cave de Ribeauville dækker et område på 235 hektar, der blandt omfatter 8 grand cru arealer og mange forskellige jordtyper. Vinmarkerne passes efter bæredygtige principper, herunder også arealer, der dyrkes økologisk. Alle vindruer høstes manuelt.

Kvaliteten sikres gennem sortering af de bedste druer, der på vineriet håndteres uden pumpning. Druesaften flyder over i tankene alene tyngdekraftens hjælp. Denne metode sikrer, at alle aromaer for hver enkelt druetype bevares bedst muligt.

Se også: Cave de Ribeauville – Hvidvine